Sałatka z kurczakiem Carmen

Sposób przyrządzenia:

Kurczaka wysmarować masłem i upiec, polewając często tworzącym się sosem (nie solić). Miękkiego ostudzić, obrać ze skóry i kości, a mięso pokroić w kostkę.

Oczyścić paprykę, krajać na pół i smażyć na oliwie ok. 5 min. Następnie drobno pokroić. Groszek ugotować, odcedzić i ostudzić. Ryż gotować na sypko.

Przyrządzić sos z majonezu, musztardy i estragonu. Wymieszać ryż, groszek, kurę, paprykę oraz sos . Całość posolić.