Rybny gulasz PALAMUT PLAKISI (Turcja)

Kategoria: Potrawy z ryb
Źródło: http://www.esmaczek.pl

Sposób przyrządzenia:

Na rozgrzanej w garnku oliwie smażyć cebulę aż nabierze złotego koloru. Wlać gorącą wodę i gotować na małym ogniu przez 5 min.
Dodać przygotowane jarzyny i czosnek, doprawić solą i pieprzem, dusić dalej , przez 20 min.
Pokrajać rybę w dzwonka, wyłożyć na gorące jarzyny, posypać zieloną pietruszką, skropić sokiem z cytryny lub octem i dusić przez 10-15 min, aż ryba będzie miękka.
Ostrożnie przełożyć rybę na gorący półmisek, jarzyny ułożyć wokoło, przybrać plasterkami cytryny.

Składniki:

1/2 kg świeżego dorsza lub halibuta 3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego 1 cebula drobno posiekana 2 szklanki gorącej wody 1 duży ziemniak obrany, pokrajany w plasterki kawałek selera, obrany, posiekany 1 marchewka pokrajana w talarki 2 duże pomidory, sparzone, obrane, pokrajane w plasterki 2 roztarte ząbki czosnku sól i pieprz do smaku 1/2 posiekanej zielonej pietruszki sok z cytryny lub 1/2 łyżki octu )6 proc.) z 1 łyżką wody plasterki cytryny (dowolnie)