Ciasto maślane wyborne

Sposób przyrządzenia:

Mąkę i wypłukane w zimnej wodzie masło oraz jaja wyrobić z kilkoma łyżkami wody niezbyt twardo, rozwałkować, złożyć na czworo jak kopertę.
Znów rozwałkować i powtórzyć to 3 razy.
Zostawić ciasto złożone na 10 minut, a biorąc do użycia znowu rozwałkować cienko i wykrawać szklanką okrągłe plasterki, których brzegi posmarować białkiem, na środek włożyć farsz i pokryć drugim plackiem.
Po wierzchu posmarować jajkiem i wstawić do dobrze gorącego pieca na pół godziny