rejestracja | odzyskaj hasło

..:: Pieczeń cielęca na dziko:

  • Dodane: 19 Kwietnia 2008
  • przez: marta
  • Kategoria: Z cielęciny
  • odsłon przepisu: 41
  • ocena: 3.04/5
  • drukuj
  • poleć to danie

Składniki:

    80 dag cielęciny
    3 dag tłuszczu
    6 dag słoniny
    1 szklanka śmietany
    sól i pieprz do smaku
    Zalewa.
    0,5 szklanki octu 6-procentowego
    1 szklanka wody
    1 nieduża cebula
    1 nieduża marchew
    1 mała pietruszka
    1 nieduży kawałek selera
    2 listki laurowe
    5 ziaren ziela angielskiego
    pieprz i sól do smaku
Autor: marta

marta

+pokaż przepisy tej osoby +kontakt

Opis:

Na 2 dni przed pieczeniem zamarynować mięso. W tym celu zrobić zalewę. zagotować wodę z przyprawami i solą, po ostygnięciu połączyć z octem. Oczyścić i poszatkować warzywa, obłożyć nimi mięso. Zalać wszystko zalewą, obciążyć denkiem, przechowywać w chłodnym miejscu (jeżeli mięso nie jest zanurzone całe przewracać). Przed pieczeniem mięso naszpikować pociętą w słupki i oprószoną pieprzem i solą słoniną. Posolić dookoła i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać 0,5 szklanki zalewy, wkroić cebulę. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru sos podprawić mąką, połączyć ze śmietaną i jeśli trzeba dosolić. Mięso pokroić w szerokie skośne plastry, zagrzać w sosie.

Zdjęcia potrawy

..:: oceń potrawę:

Zostaw komentarz:

Adres email będzie widoczyny tylko dla administratorów.

Korzystaj z bbcode:
bold - [b]
italic - [i]

Nikt jeszcze nie skomentowaďż˝ tej potrawy.