esmaczek.pl

Opis:

Udka brojlera umyć, osuszyć. Mięso pokrajać i zemleć dwukrotnie w maszynce. Do masy mięsnej dodać rozkruszone i przesiane przez sitko zioła i białka, wyrobić dokładnie drewnianą łyżką lub robotem z przystawką w kształcie litery S. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rękami zwilżonymi wodą przygotować owalne wałki, z których na wilgotnej desce formować wydłużone cienkie kotlety. Smażyć je, wkładając na patelnię powleczoną tworzywem typu teflon, posmarowaną oliwą lub olejem i rozgrzaną, Rumienić kotlety po obu stronach. Usmażone lekko skropić wodą, przykryć i wstawić na kilkanaście minut do piekarnika, żeby \\\"doszły\\\". Kotlety można podawać na zimno z dodatkiem sosów i sałatek.