esmaczek.pl

Opis:

Zagnieść pulchne ciasto podstawowe z mąki, jajka, wódki i letniej wody.
Stolnicę oprószyć mąką, położyć na niej masło.
Posypać masło odrobiną mąki i spłaszczyć wałkiem tak, aby otrzymać kwadrat o grubości 1,5 cm.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto podstawowe na okrągły i dość cienki placek.
Podczas wałkowania uważać, gdyż ciasto łatwo się rozrywa.
Na placku ułożyć masło.
Przykryć je wystającymi brzegami ciasta, formując kopertę.
Rozwałkować przygotowaną kopertę tak, aby ułożone w środku masło dokładnie połączyło się z ciastem podstawowym.
Wałkować tylko w jedną stronę !!!
Złożyć ciasto na czworo i wsadzić na 10 - 15 minut na dolną półkę lodówki.
Ciasto rozwałkować ponownie, poskładać i włożyć do lodówki.
Czynność tę powtórzyć 4 razy.
Ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze.
Piec około 15 minut w temperaturze 225ºC.
Owoce pokroić, skropić sokiem z cytryny.
Budyń rozmieszać z cukrem i 1/8 l mleka.
Resztę mleka zagotować, dodać budyń, ponownie zagotować, rozsmarować na cieście.
Na wierzchu ułożyć owoce.
Do syropu z moreli dolać taką ilość wody, aby otrzymać 500ml płynu.
Zagotować, wymieszać z galaretką.
Zalać ciasto.
Podawać kiedy galaretka stężeje.