Grzyby przebrać i oczyścić. Gotować na lekko osolonej wodzie ok. 20 minut, odcedzić. Aby przygotować zalewę gotujemy wodę z octem, dodajemy cukier, sól, pieprz, i ziele angielskie. Dodajemy plastry pokrojonej cebuli i gotujemy 5 minut.Następnie do wrzącej zalewy dodać grzybki i ponownie gotować 5 minut. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, od razu zakręcić i ...
Kurczę oczyścić, umyć, natrzeć wyciśniętym przez praskę czosnkiem i połową posiekanych liści roślin przyprawowych. Resztę przypraw umieścić wewnątrz jamy brzusznej. Oprószyć tuszkę solą i pieprzem wewnątrz i na powierzchni. Do wnętrza jamy brzusznej włożyć odkrajane skrzydełka, spiąć szpilkami do drobiu. Przygotowaną tuszkę owinąć folią aluminiową, ułożyć na ...
Udka brojlera umyć, osuszyć. Mięso pokrajać i zemleć dwukrotnie w maszynce. Do masy mięsnej dodać rozkruszone i przesiane przez sitko zioła i białka, wyrobić dokładnie drewnianą łyżką lub robotem z przystawką w kształcie litery S. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rękami zwilżonymi wodą przygotować owalne wałki, z których na wilgotnej desce formować ...
Tuszkę oczyścić, umyć, osuszyć, pokrajać na porcje. Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z solą, wymieszać z ziołami świeżymi lub suszonymi: Przygotowaną mieszaniną natrzeć starannie porcje kurczaka. Patelnię tzw. beztłuszczową posmarować oliwą lub olejem i rozgrzać. Porcje kurczaka ułożyć na patelni, obrumienić po obu stronach, lekko skropić wodą. ...
Usunąć tłuszcz przy otworze jamy brzusznej. Kaczkę dokładnie wypłukać wodą, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować 3 min, zebrać szumowiny, gotować dalsze 10 min. Wyjąć kaczkę, starannie wypłukać pod bieżącą wodą. Wywar zagotować, włożyć kaczkę, dodać pozostałe składniki oprócz oleju, gotować na małym ogniu 1 godz. i 45 min. Kaczkę ...