Żeberka gotować w niewielkiej ilości wody. Miękkie wyjąć, podzielić na porcje, ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Wywar, w którym gotowały się żeberka ponownie zagotować. Wlać sok z cytryny, dodać cukier, rozkłóconą śmietanę z mąką i mieszając podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Przyprawić pieprzem i solą. Sos powinie mieć wyraźny słodko kwaśny smak. Sosem ...
Z mięsa usunąć łój i błony, pokrajać je w kostkę o boku 3-4 1/2 cm grubości. Obrane cebule pokrajać na 4 części, rozdzielić na listki, mniejsze kawałki (serca) posiekać. Paprykę pokrajać w kawałki wielkości listków cebuli. Obrane jabłko przeciąć na pół, usunąć gniazdka nasienne. Jabłko i pomidor posiekać. Kostki mięsa włożyć do miski, dodać posiekaną cebulę ...
Masło stopić na patelni i podsmażyć serdelki, obracając je, by się zrumieniły. Włożyć na ciepły półmisek, a na tej samej patelni zrumienić pokruszone krakersy i polać winem. Kiedy sos się zagotuje, zmniejszyć płomień i dusić przez 10 min. Dodać sól, pieprz, odrobinę tymianku oraz listek laurowy. Do sosu włożyć serdelki i dusić pod przykryciem na małym ogniu ...
Makaron ugotować, odcedzić, pokrajać w kostkę. Parówki obrać z osłonki, pokrajać w krążki. Makaron i parówki połączyć z połową sosu pomidorowego. Masą napełnić muszelki, polać resztą sosu, posypać utartym serem, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 10-15 min.
Schab rozbić i posypać solą i pieprzem z obu stron.Ser feta i paprykę pokroić w słupki. Następnie owinąć parę plastrem schabu i spiąć wykałaczką.Ułożyć na patelnie i smażyć na rumiany kolor z każdej strony.