Mięso obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze oleju, wrzucić oczyszczon± i pokrojon± cebulę i j± także (lekko) zrumienić. Mięso posolić, popieprzyć, posypać tymiankiem, wlać kilka łyżek wody. Zamkn±ć szybkowar i ogrzewać 15 minut o momentu przekroczenia progu ci¶nienia wewnętrznego. Po tym czasie włożyć do szybkowaru wkładkę siatkow± z oczyszczon± i posolon± ...
Natrzeć mięso estragonem i zostawić w chłodzie na 2 dni. Przed pieczeniem mięso posolić i dokładnie obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać wodę, połowę wina i szybkowar zamkn±ć. Ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia przekroczenia progu ci¶nienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru dodać masło i pozostałe wino.
Na 2 dni przed pieczeniem zamarynować mięso. W tym celu zrobić zalewę. zagotować wodę z przyprawami i sol±, po ostygnięciu poł±czyć z octem. Oczy¶cić i poszatkować warzywa, obłożyć nimi mięso. Zalać wszystko zalew±, obci±żyć denkiem, przechowywać w chłodnym miejscu (jeżeli mięso nie jest zanurzone całe przewracać). Przed pieczeniem mięso naszpikować pocięt± w ...
Mięso natrzeć roztartym z sol± czosnkiem, obsypać m±k± i obrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać 0,5 szklanki wody, włożyć oczyszczon± i pokrojon± cebulę. Zamkn±ć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ci¶nienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru oprószyć sos reszt± m±ki, zagotować i, je¶li trzeba, ...
Z mięsa wyj±ć ko¶ci, pokroić mięso na małe kawałki (po 4-6 na osobę), posolić, posypać m±k±. Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz i obrumienić na nim kawałki mięsa, włożyć oczyszczon± i pokrojon± cebulę oraz czosnek roztarty z sol±, wlać 0,5 szklanki wody. Zamkn±ć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ci¶nienia wewnętrznego. Po otwarciu ...