Utrzeć kolendrę, chilli, cumin lub kminek, imbir, czosnek i sól, wymieszać z mięsem, włożyć do miski, polać octem z wodą i odstawić na 3 godz. Mięso osączyć, smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia ze wszystkich stron. Podlać wodą, dusić pod przykryciem na małym ogniu około 45 min., aż mięso będzie miękkie,
Wymieszać marynatę z mięsem, odstawić na godzinę, . Zielony groszek prószony mąka wsypać do wysmarowanego olejem, żaroodpornego naczynia. Mięso ułożyć na groszku, piec pod przykryciem w nagrzanym piekarniku (190 C) przez 45 min. Wymieszać składniki sosu; zagotować. Mięso z groszkiem przełożyć na gorący półmisek, poleć gorącym sosem, obok ułożyć surowa ...
W garnku ze szczelnym przykryciem rozgrzać masło lub olej, szybko obsmażyć mięso, przełożyć na talerz. Włożyć do garnka cebulę wraz z garam masła i chilli, smażyć na średnim ogniu przez 4 min., stale mieszając. Włożyć mięso i pastę pomidorową, kardamon, imbir, wymieszać, i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min., od czasu do czasu mieszając. W ...
Wszystkie składniki pasty-zmiksować z 2-3 łyżkami wody na jednolitą masę. Mięso wymieszać z pastą, pozostawić w chłodnym miejscu przez 2 godz. Masło lub olej rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu na ciemno złoty kolor przez 5 mirt. Dodać mięso wraz z pastą, smażyć przez 5 min., stale mieszając. Dodać szpinak, smażyć przez 2 min., nie ...
Mięso wymieszać z solą i jogurtem, wstawić pod przykryciem do lodówki na 24 godziny. Cebulę smażyć na średnim ogniu, w rondlu z rozgrzanym masłem lub olejem, aż nabierze ciemno złotego koloru. Nie dopuścić do przypalenia ! Do cebuli dodać imbir, czosnek i wodę, gotować na małym ogniu przez 10 min. Dodać pozostałe przyprawy, gotować na małym ogniu przez 10 ...