Cebulę obrać i posiekać. Kapustę umyć, oczyścić, cienko poszatkować, posolić, dodać cebulę i orzechy. Jabłko umyć, zetrzeć na tarce do jarzyn i włożyć do kapusty. Przygotować sos: rodzynki sparzyć i osączyć. Do oliwy dodać natkę pietruszki, sok z cytryny oraz goździki i mieszając, wlewać powoli wino. Następnie dodać rodzynki i doprawić cukrem oraz solą. ...
Obrane rzodkwie zetrzeć na jarzynowej tarce. Chrzan zetrzeć na drobnej tarce, sparzyć małą ilością wrzątku, po czym skropić sokiem z cytryny. Jabłko zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać wszystkie składniki, posolić do smaku, wymieszać ze śmietaną. Ułożyć na salaterce i przybrać listkami zielonej pietruszki.
Cykorię umyć pod bieżącą wodą, rozdzielić na listki, odrzucając gorzki środkowy trzon. Pokroić cykorię na centymetrowe kawałki i skropić sokiem z cytryny. Twarożek rozetrzeć z mlekiem do konsystencji sosu, doprawić do smaku solą, włożyć cykorię, wymieszać, posypać zieleniną.
Cukinie umyć, osączyć, pokroić w cienkie plastry, ułożyć na sitku, przelać wrzącą lekko posoloną wodą, a potem zimną wodą, osączyć. Pomidory sparzyć, polać zimną wodą, obrać, pokroić w plastry i rozłożyć na talerzu. Następnie przybrać fantazyjnie zwiniętymi plastrami cukinii. Przygotować sos: składniki dokładnie wymieszać. Surówkę skropić sosem.
Warzywa oraz owoce umyć i osączyć. Cukinie pokroić w cienkie plasterki. Melon przekroić na pół i specjalną łyżeczką wyciąć z miąższu małe kulki. Gruszki obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę. Przygotowane składniki połączyć, dodać przyprawy oraz orzechy i starannie wymieszać.Jogurt połączyć z sokiem z cytryny i miodem, a następnie ...