Móżdzek ze szparagami
Szparagi oczyścić, opłukać, ugotować w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Móżdżek moczyć w wodzie 15 min., obrać z błony. Zalać wrzącą wodą z dodatkiem soli i octu, gotować 5 min., odcedzić, pokrajać w kostkę. Z tłuszczu i mąki przyrządzić białą zasmażkę, rozprowadzić mlekiem lub śmietanką, dodać utarty ser, posolić, zagotować, zaciągnąć żółtkiem. Ugotowane ...